Cookies moelleux façon Subway
Recette de Cookies moelleux façon Subway. Recette originale dans l'article.
La recette est trouvable ici
Pour 20 cookies :- 100 g de beurre mou
- 75g de cassonade
- 75 g de sucre
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille liquide
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure chimique)
- 1 pincée de sel
- 50 g de pépites ou chunks de chocolat
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un batteur électrique le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et continuer à battre pendant une minute jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporer ensuite au mélange précédent et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger.
A l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (attention à ne pas les coller, ils s'étendent à la cuisson). Les aplatir avec la paume des mains.
Cuire pendant 8 à 10 minutes, pas plus. Les laisser refroidir sur une grille. A la sortie du four, les cookies restent mou et blanc, juste dorés sur les bords, ils ont un aspect pas assez cuits. Ne surtout pas prolonger le temps de cuisson, ils rafermissent en refroidissant.