Lasagnes à la bolognese
Recette de Lasagnes à la bolognese. Recette originale.
Ingrédients
- Plaques de lasagne ou lasagnes fraiches
- Viande hachée
- Tomate
- Purée de tomate
- Oignon
- Origant
- Beurre
- Farine
- Lait
- Mozzarella râpé
- Emmental râpé
Préparation
Si vous utilisez des plaques de lasagne sèches, faites les tremper dans du lait. Attention à ce qu'elles ne se touchent pas, sinon elles vont coller. Vous pouvez mettre du papier sulfurisé entre.
Faites cuire la viande avec des tomates coupées, de la purée de tomate, des oignons, de l'origan, du sel, du poivre.
Faites une béchamel. Il doit y en avoir au moins autant que de bolognese, sinon plus.
(Bechamel : faire fondre du beurre dans une casserole. Baissez le feu. Mettez progressivement de la farine jusqu’à ce que tout le beurre soit absorbé. Mettez progressivement le lait jusqu'à avoir une consistance de sauce. Salez, poivrez)
Mettez d'abord les plaques de pâte au fond du plat. Puis la bolognèse. Puis le râpé de mozzarella, puis la béchamel, puis les plaques. Recommencez jusqu'à finir les ingrédients. (trois couches, c'est bien). Finissez par les plaques, la béchamel, l'emmental râpé.
Au four 20 minutes, finissez par le grill pour faire gratiner.