Croquettes de potiron

Rédigé par Shik-Aya-Chan Aucun commentaire
Classé dans : Général Mots clés : cuisine, plats-simples
Recette de Croquettes de potiron. Recette originale dans l'article.

La recette est trouvable ici

Ingrédients

  • potiron japonais
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 à 2 cuillères à soupe de panko (chapelure japonaise)
  • Farine de blé
  • sel
  • huile végétale pour la cuisson

Préparation

Ôter les graines, couper le potiron en petits morceaux et cuire dans de l’eau.

Égoutter les morceaux de potirons lorsqu’ils sont cuits et les éplucher.

Dans un saladier, écraser les morceaux de potiron.

La purée est probablement pleine d'eau, faire la technique du torchon pour la sécher : mettre la purée au centre d'un torchon propre, recouvrir, enrouler les extrémité en sens inverse, serrer. Du liquide devrait goutter du tissus. (attention, ça tachera définitivement le torchon)

Mélanger la purée avec la sauce soja et une pincée de sel. Ajouter du panko si le mélange est trop liquide, et de la farine de blé.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Disposer les croquettes dans l’huile et faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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