Rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps aux crevettes. Recette originale dans l'article.
La recette est trouvable ici
Ingrédients
- 12 galettes de riz rondes
- 100 g de vermicelles de soja
- 2 carottes
- 1 poignée de soja
- 1 bouquet de menthe
- Crevettes
- Poulet
Préparation
Mettre les feuilles de riz à tremper une à une dans de l'eau très chaude jusqu'à ce qu'elles soient molles (environ 1 min). Les sortir et les poser sur une planche.
Verser de l'eau bouillante sur les vermicelles, couvrir, laisser gonfler jusqu'à ce qu'ils soient mous (5 min) puis les égoutter
Couper en petits bâtonnets les carottes, laver le soja. Nettoyer les feuilles de menthe.
Poser au milieu d'une galette de riz, deux crevettes, quelques feuilles de menthe retournées, quelques vermicelles de soja, trois bâtonnets de carottes, quelques pousses de soja. Rouler en serrant tout en rentrant les bords au fur et à mesure.
Servir frais le jour même, dans de la salade, accompagné d'une sauce pimentée ou de vinaigre de sushi parfumé au gingembre et au chili.