Filet de truite sauce citronnée
Rédigé par Shik-Aya-Chan
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Classé dans : Cuisine
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Ingrédients
- 2 filets de truite (ou autre poisson !)
- Citron
- 10 cl de crème
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive.
Déposez-y les filets de truite côté peau et mettez à feu doux.
Saler et poivrez la chair.
A peine le poisson est-il cuit (à l'unilatérale), remontez le feu et déglacez avec le jus du citron.
Faites réduire, baissez le feu, ajoutez la crème et laissez réduire encore.
C'est prêt.