Foxicorn.red

Ingrédients

• 350 g de tofu ferme en bloc
• 1 petit brocoli
• 2 carottes
• poireaux
• chou chinois
• mini maïs
• pousses de bambou
• 8 champignons de Paris
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à soupe d’huile de sésame grillée
• 6 ml de sauce soja
• sel, poivre

Préparation

Epongez le tofu à l'aide de papier essuie-tout et coupez-le en cubes réguliers.

Dans un wok, faites chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame à feu vif.

Faites-y cuire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

Retirez les cubes de tofu du wok et réservez-les de côté.

Nettoyez et détachez les fleurons du brocoli

Nettoyez et tranchez les champignons, le chou chinois et le poireau en lamelles.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Toujours sur le wok, à feu moyen, colorez légèrement le poireau, les carottes, les champignons et les fleurons de brocoli.

Salez et poivrez.

Laissez cuire pendant 6 minutes.

Ajoutez ensuite les cubes de tofu et la sauce soja.

Laissez encore cuire quelques minutes supplémentaires, en mélangeant bien.

Servez sans attendre accompagné de riz blanc ou de quinoa.